현대 육류 가공 산업에서 돼지 도축 장비의 진보성과 효율성은 제품 품질, 생산 효율성 및 기업 경쟁력과 직접 관련이 있습니다. 이 글에서는 돼지 도축 장비에 대한 자세한 소개를 제공합니다. 대마 전기 장비, 도축 장비, 세척 장비, 세분화 장비, 자동화 및 지능화, 녹색 환경 보호 및 개인화된 맞춤화입니다.
1. 대마 전기 장비
대마 전기 장비는 돼지 도축 과정에서 주요 연결 고리로, 돼지가 의식을 빨리 잃고 인도적인 방식으로 고통을 덜 받게 하는 것을 목표로 합니다. 이 장치는 일반적으로 저전압 및 고주파 전류를 사용하여 특정 전극을 통해 돼지 신체에 접촉하여 즉각적인 마비 효과를 얻습니다. 대마 전기 장비의 설계는 안전성, 효율성 및 신뢰성을 강조하여 작동 중에 효과를 빠르게 달성하는 동시에 작업자의 위험을 피할 수 있도록 합니다. 동시에 장비는 안정적인 전류와 동물 복지 표준 준수를 보장하기 위해 정기적인 유지 관리가 필요합니다.
2. 도축장비
도축 장비는 돼지의 혈액 제거, 가죽 벗기기, 내장 제거와 같은 주요 단계를 완료하는 데 필요한 핵심 장비입니다. 현대 도축 장비는 종종 자동 매달기 시스템, 공압 혈액 배출 칼, 가죽 벗기기 등과 같은 기계화되고 자동화된 설계를 채택하여 도축 효율성을 향상시킬 뿐만 아니라 작업의 일관성과 안전성을 보장합니다. 이러한 장치는 정밀한 제어를 통해 육질 손상을 줄이고 돼지고기의 맛과 영양가를 보존합니다.
3. 청소장비
세척 장비는 돼지 도축 후 중요한 역할을 하며 돼지 표면의 얼룩, 혈액 및 미생물 잔류물을 철저히 제거하는 데 책임이 있습니다. 일반적인 세척 장비에는 고압 스프레이 세척기, 드럼형 세척기 등이 있습니다. 이들은 적절한 세척제와 결합된 고압 물 흐름 또는 물리적 마찰을 사용하여 돼지고기를 포괄적이고 깊이 세척합니다. 세척 장비의 설계는 후속 처리 중 돼지고기의 위생과 안전을 보장하기 위해 물 절약, 환경 보호 및 소독 효과를 고려해야 합니다.
4. 장치 세분화
세그멘테이션 장치는 시장 수요에 따라 세척된 돼지고기를 미세하게 세그멘테이션하는 특수 장비입니다. 자동 뼈 절단기, 절단기, 육류 분류기 등을 포함하여 이러한 장치는 정밀한 절단 및 계량 시스템을 사용하여 돼지고기를 다양한 부분과 다양한 제품 사양으로 나눕니다. 세그멘테이션 장치는 제품의 부가가치를 높일 뿐만 아니라 소비자의 다양한 요구를 충족시킵니다.
5. 자동화 및 인텔리전스
기술의 발전으로 돼지 도축 장비는 점차 자동화와 지능화로 이동하고 있습니다. 자동화된 생산 라인은 대마, 도축, 세척에서 세분화까지 전체 공정 자동화를 달성하여 생산 효율성을 크게 개선하고 노동 비용을 절감했습니다. 머신 비전 인식 및 빅 데이터 분석과 같은 지능형 기술을 적용하여 생산 공정의 정확성과 지능 수준을 더욱 향상시켜 기업의 의사 결정에 강력한 지원을 제공합니다.
6. 녹색 및 환경 친화적
녹색 환경 보호는 도축 산업의 현재 발전에서 중요한 추세입니다. 돼지 도축 장비의 설계, 제조 및 사용에서 에너지 절약 모터 사용, 물 순환 시스템 최적화, 폐수 및 배기 가스 배출 감소와 같은 환경 요구 사항을 충분히 고려해야 합니다. 동시에 폐기물의 처리 및 자원 활용도 환경 보호의 중요한 측면으로, 예를 들어 생명 공학을 사용하여 도축 폐기물을 처리하고 유기 비료 또는 바이오매스 에너지로 전환하는 것입니다.