최근 몇 년 동안 인터넷 경제의 영향으로 농장에서 소와 양 도축 장비 제조업체, 또는 도축장에 이르기까지 전통적인 직업으로서의 도축장이든, 오늘날 사회에서 전통적인 사업 모델의 지속은 지속 가능하지 않습니다. 그러나 도축 산업의 변형은 필수가 되었습니다. 전문 연구자의 분석을 바탕으로 소와 양 도축 장비를 포함한 전체 직업의 변형에 대한 세부 사항을 분석해 보겠습니다.
도축 산업에서 돼지고기의 판매와 등급 매기기는 항상 골치 아픈 문제였습니다. 왜냐하면 그것이 경제적 효율성에 직접적인 영향을 미치기 때문입니다. 어떤 의미에서든 이것은 전통적인 판매가 아닙니다. 과학적 판매의 경우 구매자와 판매자는 모두 독점적 권리를 갖습니다. 따라서 자동 돼지고기 등급 매기기의 사용은 중국의 육류 도축 및 가공의 전환을 위한 새로운 연구 방향이자 필요한 프로세스입니다.
중국의 전통적인 도축 기업에서 농장주와 함께 돼지를 사고 팔 때 일반적으로 돼지 무게 정산과 머리 고기를 도축 기준으로 선택합니다. 그러나 돼지 무게 정산 방법은 과학적이지 않으며 질적 가격 생산을 수행하는 것이 불가능합니다. 돼지 유형과 양식 방법이 다르기 때문에 도축 돼지고기의 품질은 크게 다릅니다. 고품질과 저가의 기준을 달성하기 위해 돼지 고기는 돼지 사체의 근육 강도와 지방의 두께, 구조, 식용 가치 및 사체의 다른 부분의 가공 용도에 따라 등급이 매겨집니다. 가격 차이는 정산 수준이 다르기 때문입니다.